Yumurta sarısı tozu lesitin, protein ve diğer besin maddeleri bakımından zengindir, iyi bir emülsifikasyon ve mükemmel bir nefesi vardır.
tonik, ağız nemlendirici ve lezzetlendirici etkileri, çeşitli ürünlerde, örneğin fırın ürünlerinde, soğuk içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
baharat, mayonez, bebek maması vb. Ayrıca, sarısı tozu, sağlıklı gıdalarda kullanılan yumurta ezmesi, lesitin vb. Yumurta sarısı tozu, seçilen, döşenmiş, yıkanmış, kurutulmuş, dövülmüş, filtrelenmiş, homojenleştirilmiş, pastörize edilmiş taze yumurtalardan yapılır.