Doğal Gıda Derecesi Fıstık Ekstraktı Tozu Hidrolize Fıstık Protein Tozu

Doğal Gıda Sınıfı Yer Fıstığı Özü Tozu Hidrolize Yer Fıstığı Proteini Tozu

Yer Fıstığı Proteini Nedir?

Yer fıstığı proteini, dünya çapında yetiştirilen önemli bir baklagil ve yağlı tohum ürünü olan yer fıstığından (Arachis hypogaea L.) elde edilen bitkisel bir proteindir. Yer fıstığı, kuru ağırlık bazında yaklaşık %24 ila %36 ham protein içerir ve bu da onu soya fasulyesinden sonra insan diyetindeki üçüncü en büyük bitkisel protein kaynağı yapar.

Yer fıstığı proteini genellikle yer fıstığı yağı ekstraksiyonunun bir yan ürünü olarak elde edilir. %45'in üzerinde protein içeren kalan pres keki veya küspesi, yer fıstığı proteini tozu, yer fıstığı proteini izolatı ve dokulu yer fıstığı proteini gibi çeşitli protein bileşenlerine daha fazla işlenebilir.