Cümle fiyatı Tedarik Enzim Ficin 80,000u/g Ficin Fig Extract Ficin Enzyme Powder CAS 9001-33-6

Toptan Fisin Enzimi Tedari 80.000u/g Fisin İncir Özü Fisin Enzimi Tozu

Fisin, incir ağaçlarının (Ficus spp.) lateksinden elde edilen doğal bir proteolitik enzimdir. Papain ve bromelain ile birlikte sistein proteaz (sülfhidril proteaz) ailesine aittir. Fisin, proteinlerdeki peptit bağlarını, ester bağlarını ve amid bağlarını verimli bir şekilde hidrolize eder.

Fisin, doğada bulunan en kararlı proteazlardan biri olarak kabul edilir. Kapalı kaplarda normal sıcaklık koşullarında, aktivitesi 1-3 yıl boyunca sadece %10-20 oranında azalır. Toz formu, 100°C'de bile birkaç saat boyunca aktif kalabilir.

Doğal kaynaklı bir bitki proteazı olarak fisin, yüksek stabilitesi, güçlü proteolitik aktivitesi ve geniş substrat özgüllüğü sergileyerek gıda işleme, biyomedicin ve yaşam bilimi araştırmalarında oldukça değerlidir. Son çalışmalar, biyokataliz (asimetrik sentez, peroksidaz benzeri aktivite) gibi gelişmekte olan alanlarda potansiyel uygulamalarını daha da genişletmiştir.