Toptan Fiyat Tatlandırıcılar Gıda Sınıfı Trehaloz Tozu Trehaloz Şeker CAS 99-20-7

Toptan Fiyat Tatlandırıcılar Gıda Derecesi Trehalose Tozu Trehalose CAS 99-20-7

Trehalose, benzersiz α,α-1,1-glikozidik bağından kaynaklanan olağanüstü stabilize edici özelliklere sahip doğal olarak bulunan, azaltıcı olmayan bir disahariddir.Gıdalarda kritik roller oynar., koruyucu, düşük glisemik tatlandırıcı), protein ve aşı stabilizatörü, kozmetik (nemlendiriciler) ve biyoteknoloji (krioprotektan).

Trehalose'un tatlılığı sakarozun yaklaşık% 45'idir. Hafif tatlılık, ferahlatıcı tadı, yemekten sonra tatsızlık ve ısı ve asite karşı kararlıdır.Trehalose, azaltıcı olmayan bir şeker olduğundan,, amino asitler ve proteinlerle birlikte var olduğunda, ısıtıldığında bile kahverengilik üretmez (Maillard reaksiyonu).